Salvia e Rosmarino by Avalon propone un menu di carne che ben rappresenta le eccellenze del territorio;
l’Executive Chef Vincenzo Vitola sceglie infatti i migliori ingredienti locali, dall’olio di Radovic ai salumi di
Bajta, i formaggi di Zidarich e Suc, per preparare i suoi piatti, evocando così i profumi e i sapori del Carso.

Si possono inoltre assaggiare delle ottime pizze, farcite con ingredienti del territorio, che il nostro pizzaiolo Marco Vassallo prepara con un impasto semi-integrale ottenuto da un mix di farine del Molino Moras che lascia lievitare per almeno 24 ore così da essere gustoso, fragrante oltre che facilmente digeribile.